Cavour.info Crudo di Cuneo

INSALATA FANTASIA

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE

  • 200 gr. prosciutto crudo tagliato in una sola fetta, 200 gr. emmenthal, 
  • 3 mele rosse, 
  • 100 gr. di gherigli di noci, 
  • 2 gambi di sedano, 
  • 6 cucchiai di olio d’oliva, 
  • 2 cucchiai di aceto, 
  • sale, 
  • pepe.

 Preparazione:

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a dadini. Tagliare a dadini anche il prosciutto e l’emmenthal. Mondare e lavare bene i gambi di sedano, poi tagliarli a rotelline. Riunire tutti gli ingredienti in una capace insalatiera, aggiungere i gherigli di noce e condire con una vinaigrette fatta con l’olio, l’aceto, il sale ed il pepe. Servirla come “piatto unico” da tenere in frigorifero fino all’ultimo.

 

 


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