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FILETTI DI SOGLIOLA ALLA STARKING

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

  • 4 filetti di sogliola, 
  • olio per friggere q.b.,
  •  2 limoni, burro,  
  • 2/3 mele, 
  • sale, 
  • farina q.b.

 Preparazione: 

Passare velocemente i filetti di sogliola nel succo di limone, infarinarli e friggere in olio o burro.

A parte, lavare bene le mele, privarle del torsolo con l’apposito strumento e tagliarle a fette sottili; friggerle nel burro in una larga padella antiaderente, senza farle cuocere troppo. Disporle sul piatto da portata con sopra i filetti di pesce. Servire tutto caldo.

 


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