FRITTATINE VERDI ALLA MELA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- una manciata di prezzemolo più erbette varie,
- 1 spicchio d’aglio,
- 1 mela,
- 1 carota,
- 1 piccola patata,
- 6 uova,
- formaggio grattugiato,
- una fettina di prosciutto cotto,
- sale q.b. e olio per friggere
Preparazione:
sbattere bene le uova con il sale. Grattugiare la mela, la carota e la patata. Tritare molto finemente il prezzemolo, le erbette, il prosciutto cotto e l’aglio. Mescolare bene tutti gli ingredienti e con una piccola padella fare tante frittatine.
