Cavour.info Pasticceria Artigiana

PROSCIUTTO COTTO ALLE MELE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

  • 4/6 fette di prosciutto cotto tagliate un po’ spesse, 500 gr. di mele, 
  • rafano grattugiato, 
  • latte, 
  • burro, 
  • sale q.b.

 Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e cuocerle per circa  20 minuti a fiamma bassa aggiungendo un bicchiere d’acqua. Passarle al setaccio e rimetterle nel tegame con poco più di 20 gr. di burro, lasciando addensare bene. Mescolare il rafano insieme con il latte ed aggiungerlo alla salsa di mele.

Scaldare a vapore le fette di prosciutto e servirle calde coprendole con il composto ottenuto.

 

 

 

 

 

 

 


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