Appuntamento con la 23^ edizione di CAVOUR, CARNE DI RAZZA PIEMONTESE

Ritorna con la 23^ edizione Cavour Carne di Razza Piemontese, la manifestazione dedicata   alla carne della pregiata razza piemontese.
Lanciata nel 2001 dall’Amministrazione Comunale di Cavour   come “SETTIMANA della CARNE”, è stata gestita direttamente dal Comune   sino al 2013, quando, per le innegabili difficoltà organizzative l’Ente Pubblico si è rivolto alla Pro Loco di Cavour, per chiedere collaborazione nel mandare avanti l’evento.
Durante gli anni della pandemia si sono svolte le edizioni 2020 e 2021 in modo virtuale, e si è comunque mantenuta alta l’attenzione su questa importante risorsa locale.
Nel 2022 si è ripreso la precedente struttura organizzativa con il Comune che si interessava della parte Zootecnica, e la Procavour di quella gastronomica e ludica.

Da quest’anno, di comune accordo, la Procavour si farà carico dell’intero evento con il supporto di tutta l'Amministrazione comunale, in particolare dell’Assessore all’Agricoltura, che continuerà ad accompagnare e patrocinare l’organizzazione con il fine di ottimizzare le risorse e garantire maggior slancio all’intera rassegna.

Dice il Sindaco Sergio Paschetta: “Delegando alla Pro Loco di Cavour “CAVOUR CARNE DI RAZZA PIEMONTESE” sappiamo di affidarci ad un Gruppo di Volontari competenti, preparati ed attenti a promuovere tutte le risorse del nostro territorio, e ristabiliamo i ruoli precipui di ciascuno. L’Amministrazione Comunale darà il supporto necessario per promuovere questo importante prodotto della filiera agricola cavourese ma lascerà alla Procavour i ruoli organizzativi che le competono, in modo da avere una sinergia senza commistione di competenze”

Per la Procavour seguirà la parte zootecnica Mauro Beltramo allevatore già esperto giudice di esposizioni bovine coadiuvato da Mauro Meia e Flavio Pautassi.
La mostra zootecnica si svolgerà sabato 15 e domenica 16 aprile, inserita in un vasto programma di iniziative, tra cui la Fiera Primaverile, l’esposizione di macchinari agricoli, il mercato degli Hobbisty e soprattutto la tre giorni di degustazioni della prelibata carne piemontese sotto l’Ala del Gusto.

Non mancheranno le varie proposte gastronomiche dei ristoratori e dei macellai cavouresi, visite alle aziende agricole e alla scoperta di Cavour dal punto di vista storico-culturale-naturalistico.

PROGRAMMA

ANTEPRIMA

MERCOLEDì 12 APRILE

Ore 20.30: Convegno “Il futuro degli allevamenti tra: nuova pac, eco schemi e carni sintetiche” a cura di Coldiretti Torino (Salone Bocciofila - via Vigone 3)

VENERDì 14 APRILE

Dalle ore 19,00 – piazza Sforzini, Ala comunale

ALA DEL GUSTO: I sapori della carne. Cena self-service organizzata dall’Associazione CavourCommercio. Piatti sfiziosi per una serata all’insegna del gusto: dall’antipasto al dessert.

SABATO 15 APRILE

PER TUTTA LA GIORNATA

Piazza IV Novembre: mercatino “La Piazza dell’Hobby”

Via Borgi Mercato dei produttori agricoli

Macellerie e negozi aperti I commercianti di Cavour invitano a scoprire il centro naturale commerciale del paese;

Piazza III Alpini / Piazza Solferino:

-  Mostra zootecnica regionale organizzata in collaborazione con l’ARAP (Associazione Regionale Allevatori Piemonte)

-  Mostra meccanizzazione agricola

Piazza Martiri (portici)

• Mostra Colombofila e volatili a cura dell’Associazione Colombofila Ornitologica e Avicola Abbadiese (salvo impedimenti per disposizioni Autorità Veterinaria)

 Ore 10.30: “La Razza Piemontese: dono della natura, non del laboratorio”, un convegno per ricordare che la nostra carne ne fa di cotte e di crude sempre in ambito agricolo e nel rispetto della tradizione a cura di Confagricoltura Torino (Sede Alpini, P.zza III Reggimento Alpini 2).
Info: c.bonfante@upatorino.it tel. 3392092437

 “LA CARNE PIEMONTESE in TAVOLA”  I Menù della carne nei ristoranti del paese specialità a base di carne di razza bovina piemontese.

 “ALA DEL GUSTO” in Piazza Sforzini: 

Dalle ore 11.30 e dalle ore 19.00 Pranzo e cena con la Piemontese: un pasto completo a self service con il BOLLITO ALLA PIEMONTESE ed i piatti tipici di carne preparati dalla Procavour in collaborazione con i Macellai locali.

Scopri Cavour con il “PEDIBUS” prenotazione obbligatoria gratuita sino ad esaurimento posti all’Infopoint Procavour in Piazza Sforzini:

15.00 – 16.00 passeggiata nel centro storico di Cavour accompagnati dai volontari della Procavour, alla scoperta della storia, delle tradizioni e delle curiosità di una cittadina con oltre duemila anni di storia.

ore 10.30 – 14.30 – 15.00 visite naturalistiche sui sentieri della Rocca a cura dell’Associazione “Vivi la Rocca”

Ore 21.30 – Piazza Sforzini Ala Comunale: DAVIDE LATINO presenta SERATA CON MUSICA 360gradi per tutti i gusti…animazione ed intrattenimento

DOMENICA 16 APRILE

PER TUTTA LA GIORNATA

GRANDE FIERA DI PRIMAVERA per le vie e le piazze del paese

Via Borgi Mercato dei produttori agricoli

Macellerie e negozi aperti I commercianti di Cavour invitano a scoprire il centro naturale commerciale del paese;

Piazza III Alpini / Piazza Solferino:

-  Mostra zootecnica regionale organizzata in collaborazione con l’ARAP (Associazione Regionale Allevatori Piemonte)

-  Mostra meccanizzazione agricola.

Piazza Martiri (portici)

• Mostra Colombofila e volatili a cura dell’Associazione Colombofila Ornitologica e Avicola Abbadiese (salvo impedimenti per disposizioni Autorità Veterinaria)
• Mostra statica Moto D’Epoca a cura del “Moto Club La Rocca (Piazza Sforzini)

Dalle ore 10 alle ore 18.00:  1° Raduno CAVOUR TUNING per Moto, Scooter, Vespa, Ape, Quad, Mini Auto, Auto e fuoristrada (Area Fieristica Nanni Vignolo - Via Goytre).

“LA CARNE PIEMONTESE in TAVOLA” I Menù della carne nei ristoranti del paese specialità a base di carne di razza bovina piemontese.

 “ALA DEL GUSTO” in Piazza Sforzini: 

Dalle ore 11.30 alle ore 14.30 a Pranzo con la Piemontese: un pasto completo a self service con il BOLLITO ALLA PIEMONTESE ed i piatti tipici di carne preparati dalla Procavour in collaborazione con i Macellai locali.

Scopri Cavour con il “PEDIBUS” prenotazione obbligatoria gratuita sino ad esaurimento posti all’Infopoint Procavour in Piazza Sforzini:

ore 11.00 - 15.00 - 16.00 passeggiata nel centro storico di Cavour accompagnati dai volontari della Procavour, alla scoperta della storia, delle tradizioni e delle curiosità di una cittadina con oltre duemila anni di storia.

ore 10.30 – 14.30 – 15.00 visite naturalistiche sui sentieri della Rocca a cura dell’Associazione “Vivi la Rocca”

Ore 16.00 – Piazza III Alpini (Gerbido)
Cerimonia di chiusura con la partecipazione della Banda di San Lorenzo di Cavour. Conferimento diplomi di partecipazione agli allevatori. Assegnazione Premio “Famiglia Peyron” al più giovane allevatore.

Ore 16.30 – Concerto “Note di Primavera” a cura dell’Accademia Musicale Niccolò Paganini (Salone “Giovanni Giolitti” - Abbazia di Santa Maria)

ALTRE INIZIATIVE DURANTE LA RASSEGNA:

“MODELLISMO AGRICOLO IN MINIATURA” 
con esposizione di modelli agricoli e relative ambientazioni (Palazzo Comunale)

IL NOSTRO TERRITORIO A TAVOLA!
Tavola imbandita con i prodotti proposti dai comuni partecipanti alla Rassegna
(Piazza Sforzini - Ala Comunale)

ABBAZIA DI SANTA MARIA:
Mostra fotografica “TRASFORMAZIONI” Scatti d’epoca per il racconto di un cambiamento (Sabato e domenica ore 10-18)
“DISEGNIAMO CON L’ARTE 2023  iniziativa promossa da Abbonamenti Musei “Scopriamo le scoperte”

CASCINE APERTE
Sabato 15 e domenica 16 aprile alcune aziende agricole aprono alla visita degli ospiti di Cavour Carne. 
Si potrà accedere con i mezzi propri negli orari indicati sul presente volumetto oppure chiedendo informazioni alla reception della Procavour in Piazza Sforzini.